Hải sản đảo Phú Quý được biết đến với sự đa dạng và phong phú. Vùng biển xung quanh đảo là nơi sinh sống của nhiều loại hải sản quý giá như tôm hùm, cua, cá hồi, cá trích, cá bớp, và nhiều loại hải sản khác. Nhờ sự phong phú của nguồn tài nguyên biển, các món ăn hải sản nơi đây luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết hôm nay, TimeOutVietnam sẽ mang đến cho bạn những đặc sản vùng biển tuyệt vời tại đảo Phú Quý mà bạn không nên bỏ qua.
Các loại hải sản đảo Phú Quý bạn nhất định phải thử
Đến đảo Phú Quý, nhất định không nên bỏ lỡ những món hải sản sau:
Cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế, được biết đến như vua của các loại cua. Có thịt chắc, ngọt và béo hơn so với các loại cua khác. Đây là một món hải sản cao cấp và vẫn giữ được danh tiếng từ xưa đến nay.
Cua huỳnh đế ở đảo Phú Quý càng trở nên thơm ngon hơn. Nhờ môi trường biển trong lành, sạch sẽ và giàu dinh dưỡng. Việc thử món cua huỳnh đế hấp là một trải nghiệm tuyệt vời để thưởng thức hương vị nguyên bản của nó.
Khi ăn, chỉ cần chấm cùng muối tiêu chanh, bạn đã có thể cảm nhận một hương vị tuyệt vời. Mức giá của cua huỳnh đế đảo Phú Quý dao động từ 400.000 đến 500.000 VND/kg. Là một mức giá khá hợp lý so với nhiều địa điểm khác, cho phép bạn và gia đình yên tâm thưởng thức món này.
Cua mặt trăng
Cua mặt trăng là một loại hải sản hiếm, sống ẩn náu ở các bãi đá và rặng san hô. Chúng thường được tìm thấy tại một số huyện đảo như Phú Quý, Côn Đảo và Lý Sơn. Loại cua này có trên mai nhiều hình tròn màu đỏ sẫm, đôi khi có chút đỏ tươi. Tạo nên vẻ giống như mặt trăng nên được đặt tên là “cua mặt trăng”.
Cua mặt trăng nổi tiếng không chỉ vì sự hiếm có. Mà còn vì thịt cua săn chắc, thơm ngọt, và phần gạch cua nổi bật so với các loại cua khác. Người dân đảo Phú Quý thường chế biến cua mặt trăng bằng cách hấp, nướng. Hoặc rang me để tận hưởng hương vị đặc biệt của nó. Giá cua mặt trăng dao động khoảng 300.000 VND/kg.
Cá mú đỏ
Bạn có thể tìm thấy những món ăn làm từ cá mú đỏ ở đảo Phú Quý. Loại cá này có hình dạng thon dài với màu sắc chủ yếu là màu đỏ hoặc cam. Cá mú đỏ thường có kích thước từ khoảng 30 cm đến 70 cm. Và có thể đạt trọng lượng lên đến vài chục kg.
Ở đảo Phú Quý, cá mú đỏ thường được câu bằng các phương pháp câu chính xác hoặc câu thả. Sau đó, chúng sẽ được chế biến bằng cách hấp, nướng hoặc làm gỏi. Tất cả đều mang tới hương vị thơm ngon, khó cưỡng cho những ai đã ăn qua.
Cá mú bông
Cá mú bông có điểm đặc biệt là chỉ ăn mồi sống như tôm, cua nhỏ. Làm cho thịt của nó thơm ngọt hơn so với loại cá mú thông thường. Cá mú bông ở đảo Phú Quý càng thêm tươi ngon. Có hình dáng thân múp tròn do sống trong môi trường sống lý tưởng. Một số món ngon có thể chế biến từ cá mú bông bao gồm canh chua, gỏi, và lẩu cá mú bông nhúng mẻ.
Da cá mú bông có độ dày khoảng 1cm. Phần da thường được phơi khô, cắt thành miếng nhỏ, rang cát và ngâm nước để nở phồng. Sau đó, da cá được trộn với rau răm băm nhỏ, đậu phộng rang, và nước mắm tỏi ớt. Món ăn này có cảm giác dai dai dẻo. Vị thơm béo của da cá hòa quyện với hương vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt, tạo thành một món nhắm tuyệt vời.
Giá của cá mú bông dao động khoảng 250.000 VND/kg.
Tôm hùm
Tôm hùm là một loại hải sản rất phổ biến ở các vùng ven biển, trong đó có đảo Phú Quý. Nhờ vào hương vị ngọt ngào và sự ưa chuộng của nó. Lặn bắt tôm hùm đã trở thành một nghề truyền thống của ngư dân trong khu vực này. Tôm hùm tự nhiên sống trong biển có thịt ngọt mặn. Thường chắc chắn và thơm ngon hơn so với tôm hùm nuôi trong ao. Thịt của tôm hùm có cấu trúc chắc, xen kẽ với những sợi gân giòn và lớp thịt trắng hồng hấp dẫn, làm say đắm những người yêu thích hải sản.
Giá tham khảo của tôm hùm dao động từ 700.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ/kg.
Hải sâm
Hải sâm là một nhóm hải sản ở Phú Quý và có khoảng 20 loài khác nhau. Bao gồm hải sâm gai, hải sâm đỏ, hải sâm trắng, hải sâm mủ, hải sâm vú, và nhiều loài khác. Trong số đó, hải sâm vú (hay còn gọi là hải sâm vú nàng) được coi là loại có giá trị cao nhất. Hải sâm là một món ăn quý và khá đắt tiền. Bởi vì nó không chỉ là nguồn dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe, được coi như một loại thuốc bổ.
Hải sâm thường được nấu chung với các vị thuốc bắc và kèm theo các nguyên liệu như thịt bồ câu, gà ác, móng heo, bò, gân nai,… để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Giá hải sâm tham khảo dao động từ 250.000 đến 600.000 VNĐ/tùy theo kích thước của từng con. Còn giá của hải sâm đỏ thì thường rẻ hơn, khoảng 40.000 đến 60.000 VNĐ/con.
Ốc nhảy
Ốc nhảy có phong cách di chuyển rất thú vị. Chúng sử dụng vảy chân để nhún xuống mặt cát, sau đó thu mình và bật mạnh để di chuyển. Từ cách di chuyển này, chúng đã được gọi là “ốc nhảy”.
Thịt của ốc nhảy có vị ngọt, béo và có độ giòn vừa phải. Ốc nhảy tại Phú Quý có thể được chế biến theo nhiều cách, thường là xào sả ớt hoặc xào bơ tỏi. Tuy nhiên, phong cách ngon nhất vẫn là ốc nhảy hấp sả, được chấm cùng nước mắm gừng.
Giá của ốc nhảy khoảng 150.000 VND/kg (tương đương 30 con/kg).
Ốc giác
Ốc giác là một món hải sản quen thuộc và phổ biến ở đảo Phú Quý. Ốc giác trên đảo thường có kích thước lớn, trọng lượng nặng. Đôi khi có thể lên đến 2kg. Khi thưởng thức, thịt ốc giác có kết cấu giòn sực sực, tạo cảm giác đặc biệt. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ngon như ốc giác xào mì, ốc giác nướng và nhiều món khác.
Một món đặc biệt khác là ốc giác trộn gỏi, rất ngon và độc đáo. Ốc giác được luộc và cắt thành từng thớ dọc. Sau đó trộn với xoài xanh, rau thơm và một chút đậu phộng, rưới nước mắm lên trên. Món ăn này mang đến hương vị tươi mát, hấp dẫn và hợp với khẩu vị người dùng.
Cá thu
Đảo Phú Quý, còn được gọi là cù lao Thu, là nơi tập trung cá thu đông đúc. Cá thu trên đảo có hương vị thơm ngon và thịt săn chắc, là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực địa phương. Cá thu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Và là món quà ý nghĩa để bạn mua về làm quà cho gia đình và bạn bè.
Giá cá thu tham khảo là 200.000 VNĐ/kg.
Mực
Mực Phú Quý có thịt ngọt ngào và mang một hương vị thơm đặc trưng. Đặc biệt là mực một nắng, có sự kết hợp giữa mùi nắng và mùi thơm của mực. Đây là một trong những món đặc sản mà mọi người thường nghĩ đến khi muốn mua về làm quà khi đến du lịch Phú Quý. Mực được phơi dưới ánh nắng mặt trời kết hợp với gió biển mặn. Đây là phương pháp bảo quản tốt nhất cho hải sản. Mực khô ráo, có thịt săn chắc, và khi nướng lên thì thật ngon miệng.
Giá tham khảo cho mực một nắng là 850.000 VNĐ/kg.
Ngoài mực một nắng, bạn cũng có thể mua được các loại mực tươi khác như mực lá, mực ống, mực bầu, mực sữa và nhiều loại khác. Những loại mực này được đóng gói một cách cẩn thận. Để bảo quản và thuận tiện cho việc vận chuyển và mua về làm quà. Mực thường được ngư dân bắt về mỗi sáng. Nên chúng luôn tươi ngon, lưng còn nhảy đốm và chân mực còn dính chặt vào tay. Điều đáng chú ý là mực có giá thành rất hợp lý.
Giá mực tham khảo là từ 120.000 VNĐ đến 175.000 VNĐ cho 500 gram.
Top 3 quán ăn Hải Sản đảo Phú Quý ngon nhất
Để thưởng thức chuẩn vị và trọn vẹn những món hải sản tươi ngon bên trên, đảo Phú Quý cũng có nhiều quán ăn phục vụ với chất lượng vô cùng tốt. Hãy cùng điểm qua những cái hàng ăn bạn nên ghé thăm:
Quán Ông Già
Đảo Phú Quý có nhiều quán ăn nơi du khách có thể thưởng thức hải sản tươi ngon. Một trong số đó là Quán Ông Già, nằm gần phía cảng, địa chỉ cuối đường Lý Thường Kiệt. Quán này có dịch vụ giao hàng 24/7, và bạn có thể hỏi người dân địa phương để tìm hiểu cụ thể về đường đi.
Nhiều người đã đánh giá cao quán ăn này vì đồ ăn ngon, giá cả hợp lý và tầm nhìn ra biển tuyệt đẹp. Tuy nhiên, một điểm khó khăn nhỏ là quán không có biển hiệu rõ ràng, nên có thể hơi khó tìm.
- Địa chỉ: Lý Thường Kiệt, Xã Tam Thanh, Huyện Phú Quý, Bình Thuận
- Giá thành: Khoảng 30.000đ – 300.000 đồng
- Giờ mở cửa: 9h00 – 20h00 từ thứ 2 – chủ nhật (Thường đông khách lúc 19h00)
Bè cá anh Sáng
Bè cá anh Sáng là một địa điểm nổi tiếng trên đảo Phú Quý, nơi bạn có thể trải nghiệm thưởng thức hải sản tươi sống. Chủ bè – anh Sáng là người hiếu khách và có kiến thức sâu về hải sản.
Tại bè cá anh Sáng, bạn có thể chọn lựa những loại hải sản tươi ngon trực tiếp từ bè. Bao gồm cá, tôm, mực, hàu và nhiều loại hải sản khác. Sau đó, bạn có thể yêu cầu anh Sáng chế biến theo sở thích của mình.
Bè cá anh Sáng có nhiều loại cá mú, tôm hùm, ốc vú nàng, cua mặt trăng và nhiều loại hải sản khác. Hải sản tại đây luôn tươi ngon và chủ bè cũng là một đầu bếp tài hoa. Có thể chế biến nhiều món ngon phù hợp với khẩu vị của du khách. Bạn có thể thưởng thức hải sản ngon lành và đồng thời ngắm nhìn biển tại đây. Một ý tưởng tuyệt vời để tận hưởng không gian và thực phẩm tại đảo Phú Quý.
Trước khi ra bè bạn chỉ cần liên hệ trước qua số điện thoại: 0949 978 209. Sau đó quán sẽ cho cano đón bạn lên bè và chỉ mất tầm 5 phút. Bè mở cửa từ 08:30 sáng đến 18:30 tối mỗi ngày, trừ những ngày mưa bão.
Quán Long Vĩ
Nhà hàng Long Vĩ tọa lạc tại thôn Đông Hải gần Mộ Thầy trên đảo Phú Quý. Đây là một địa điểm được khách đánh giá là có đồ ăn khá ngon và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, dịch vụ phục vụ có thể hơi chậm một chút. View tại nhà hàng cũng rất thơ mộng, cho phép bạn ngắm biển trong khi thưởng thức bữa ăn.
Khi ghé qua đay, bạn nên đến lúc 18h để có cơ hội thưởng thức đồ ăn. Điều này là vì nếu đến muộn hơn, có thể sẽ dễ hết món. Đáng chú ý là nhà hàng này được tích hợp với nhà nghỉ Long Vĩ. Vì vậy bạn có thể kết hợp ăn uống và nghỉ ngơi tại cùng một địa điểm.
- Địa chỉ: Biển Đông, Xã Tam Thanh, Phú Quý, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00 từ thứ 2 – chủ nhật (Thường đông khách lúc 18h00)
- Số điện thoại: 094 997 55 07
Bè cá anh Sinh
Bên cạnh những quán ăn ngon trên đảo Phú Quý, một trải nghiệm mới mẻ mà bạn có thể thử là ăn hải sản trên các bè cá. Một trong số đó là bè cá anh Sinh, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại cá mú, tôm hùm, cua mặt trăng và nhiều loại hải sản khác. Đặc biệt, cua và hào đá tại đây được đánh giá cao bởi nhiều thực khách.
Để trải nghiệm, bạn sẽ đi thuyền composite từ bờ ra bè cá. Sau đó, bạn có thể tham quan và lựa chọn những loại hải sản tươi ngon mà bạn muốn. Đội ngũ nấu ăn trên bè sẽ chế biến những nguyên liệu này theo yêu cầu của bạn. Hai món cua và hào đá tại bè cá anh Sinh được đánh giá là ngon miễn chê. Và bạn chỉ mất khoảng 100.000 đồng để thưởng thức chúng.
- Địa chỉ: Biển Đông, Xã Tam Thanh, Phú Quý, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00 từ thứ 2 – chủ nhật (Thường đông khách lúc 18h00)
- Số điện thoại: 094 997 55 07
Làng bè đảo Phú Quý
Các làng bè tại Phú Quý neo đậu cách bờ khoảng 70 đến hơn 100 mét. Trên quãng đường từ 5 đến 7 phút chạy ca nô (tùy theo khoảng cách neo đậu), bạn có thể thưởng thức viễn cảnh tuyệt đẹp. Nhìn ra xa, bạn sẽ thấy những bãi cát xanh thẳm đang đu đưa theo dòng nước trong suốt.
Vào cuối tuần, những nhà bè này thu hút đông đảo du khách. Không khí tại đây trở nên rôm rả, náo nhiệt và tràn đầy sức sống. Những nhà bè lớn và gần bờ thường nhanh chóng trở nên đông đúc và chật kín người. Hầu hết các lồng bè tại đây được sử dụng để nuôi cá mú đỏ và cá mú cọp để xuất bán. Các loại hải sản cao cấp khác như tôm đỏ, ốc nhảy, bò dép, ốc vú nàng… được mua về và nuôi trong lồng bè để phục vụ du khách.
Một số lưu ý khi lựa chọn hải sản đảo Phú Quý để ăn
Là huyện đảo với du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn, Phú Quý luôn biết cách thu thút du khách bằng những món hải sản cực kì hấp dẫn. Tuy nhiên, khi tận hưởng hải sản tại đây bạn vẫn cần nắm một vài lưu ý:
- Hạn chế ăn hải sản đông lạnh đã quá lâu, thường chúng đã bị mất hết chất dinh dưỡng.
- Hạn chế ăn chung hải sản cùng các thực phẩm giàu vitamin C( như cam, quýt) vì sẽ làm hạn chế quá trình tiêu hóa.
- Làng chài vào buổi sáng sớm hoặc lúc xế chiều tại các chợ là những nơi mà bạn có thể tham khảo khi có ý định mua hải sản.
- Hạn chế mua hải sản vào lúc trăng sáng vì đây là thời điểm cua, ghẹ khá rỗng thịt.
- Hải sản đảo Phú Quý đa số có giá thành rẻ hơn khoảng 10-20% so với đất liền. Và độ tươi chắc chắn hơn so với ăn hải sản trong thành phố.
Tổng kết
Những món hải sản đảo Phú Quý tuy không mới, nhưng luôn hấp dẫn những ai trải nghiệm bởi chính sự tươi ngon của nguyên liệu cùng cách chế biến đơn giản mà đậm đà. Khi ghé thăm đảo Phú Quý, TimeOutVietNam khuyến nghị bạn đừng quên tìm tới những quán ăn kể trên để tận hưởng các món ăn hải sản thơm ngon bạn nhé!
